Названы продукты, которые могут вызвать аллергию

Названы продукты, которые могут вызвать аллергию

Регулярное употребление фаст-фуда способствует развитию пищевой аллергии, наибольшему риску подвергаются дети.

Такие выводы ученые Неаполитанского университета в Италии озвучили на конференции ESPGHAN.

Итальянские ученые сделали открытие после наблюдения за детьми старшего дошкольного и младшего школьного возраста.

Часть из них страдала от пищевой аллергии. Исследователи сравнили пищевые привычки, условия жизни детей и их лабораторные анализы.

У аллергиков оказались две общие черты – любовь к фаст-фуду и содержание большого количества конечных продуктов гликирования в организме.

Дети с пищевой аллергией в среднем потребляли примерно на 20-40% больше нездоровой пищи в течение недели, чем дети, которые не имели аллергии.

Пищевая аллергия – симптомы

покраснение и сыпь на коже или во рту;
проблемы с дыханием, хрипы;
кашель,
сложности с глотанием;
снижение пульса;
головокружение;
спазмы в животе;
тошнота, рвота, диарея.

Блюда быстрого приготовления увеличивают риск развития аллергии, поскольку приводят к накоплению в организме человека так называемых конечных продуктов гликирования.

Эти покрытые углеводами белковые и жировые молекулы появляются во время длительной тепловой обработки пищи, содержащей много сахара. Продукты гликирования плохо разлагаются и выводятся из организма.

Кроме пищевой аллергии, они могут вызвать диабет и атеросклероз, болезнь Альцгеймера и другие заболевания, связанные с хроническим воспалением.

Подписывайтесь на наш Telegram, чтобы быть в курсе важных новостей медицины
Читайте также

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *