Для приготовления блюд мы применяем травы и специи, но не знаем насколько они целебны. Многие приправы и травы обладают антиоксидантными и бактерицидными действиями, улучшают работу пищеварения, регулируют аппетит и укрепляют иммунитет.
Несмотря на разнообразие специй, мы используем лишь некоторые – это соль, лавровый лист, несколько видов перца, две – три травки. А многие травки имеют намного больше пользы, например:
1. Корица. Её считают самой полезной специей в мире. Она помогает снизить сахар в крови и холестерин, обладает антиоксидатными свойствами. Для поддержания здоровья её рекомендуют кушать каждый день, добавляя и десерты и кофе.
2. Тимьян (чабрец). В народной медицине он используется от радикулита, заболеваний суставов, ревматизма, как антисептическое средство. Помогает при профилактике онкологических заболеваний.
3. Перец Чили. Этим перцем можно заменить традиционный черный перец, острота пищи останется прежней, а полезных свойств прибавится. Перец Чили — естественное болеутоляющее средство, содержащее в своем составе витамины А, С, В, В6, калий, железо. Настойка из этого перца улучшает аппетит и нормализует пищеварение.
4. Майоран. Очень эффективная специя для борьбы с инфекциями, которая обладает антибактериальными свойствами. Она расширяет кровеносные сосуды, расслабляет мышцы, нормализует артериальное давление.
5. Орегано (душица). В этой траве в сорок два раза больше антиоксидантов, чем в яблоках. С её помощью останавливают кровотечения, обрабатывают раны, лечат обморожения и ожоги, а все за счет содержания дубильных веществ.
6. Куркума. Эта специя помогает уберечься от артрита, рака толстой кишки, болезни Альцгеймера, фиброзного кистоза.
7. Морская соль. По своим вкусовым качествам она практически не отличается от поваренной соли, но её состав намного полезнее. В ней содержится йод, натрий, калий, бром, кальций, магний. Она нормализует гормональный фон и укрепить нервную систему.
Автор: Ростислав Диваков
