Аллергия на глютен, непереносимость глютена, целиакия — сегодня в потоке информации эти понятия настолько перемешались, что многие уже не видят различий и сами себе ставят диагнозы. Но разница есть и она значительная.
Целиакия — серьезное иммунологическое заболевание, которое развивается по генетическим причинам, обусловлено непереносимостью глютена (белка пшеницы, ржи, ячменя) и проявляется такими симптомами, как диарея и боли в кишечнике. Что же происходит? При попадании глютена развивается хронический воспалительный процесс слизистой оболочки кишечника и атрофия его ворсинок. В результате нарушается всасываемость питательных веществ, возникают дефициты, ослабляется иммунитет.
Цифры и факты
В большинстве случаев заболевание начинается в детстве;
Чаще всего целиакией страдают коренные жители северных стран Европы;
При соблюдении безглютеновой диеты, ворсинки кишечника могут восстанавливаться.
Признаки и симптомы
Целиакия может проявить себя в раннем детстве, после того, как ребенок начнет получать питание с включением злаков. Такие дети обычно имеют пониженный аппетит, отстают в развитии, отличаются бледностью, часто у них наблюдается вздутие живота, мягкий стул с резким неприятным запахом. Дети постарше отстают в росте, страдают анемией.
Во взрослом возрасте целиакия принимает хронический характер: появляются общая слабость и повышенная утомляемость, худоба, диарея. Также недуг может вызывать тупые боли в животе и суставах. Из-за нарушения всасываемости витаминов и микроэлементов появляются дефициты железа, кальция, витамина D, у женщин может нарушаться менструальный цикл.
Очень часто больные целиакией страдают также и кожными заболеваниями: различными дерматитами, язвами, сыпью, которая, как правило, проявляется на локтях, плечах, коленях, ягодицах, коже головы, а также слизистой оболочке рта.
Диагностика
Как правило, специалисты в первую очередь обращают внимание на различные лабораторные отклонения в анализах крови. Для выявления заболевания назначают клинический анализ, а также ряд других исследований. Среди отклонений признаки анемии, снижение уровней кальция, натрия, альбумина, увеличение протромбинового времени, наличие в сыворотке крови антител к определенным веществам (эндомизий, трансглютаминаза). При необходимости выполняется биопсия кишечника.
Лечение
При целиакии назначают безглютеновую диету, а также комплекс препаратов для восполнения имеющихся дефицитов питательных веществ. Следует строго избегать всех продуктов из пшеницы, ячменя и ржи, внимательно читать этикетки готовых продуктов питания, так как глютен применяется очень широко и может быть в соусах, сладостях, йогуртах, мороженом, колбасных изделиях, супах, фаст-фуде.
Только при условии соблюдения безглютеновой диеты можно справиться с неприятными симптомами и восстановить нормальную работу кишечного тракта. Надо также понимать, что лечение целиакии подразумевает диету на постоянной основе, так как непереносимость глютена остается и при нарушении питания аутоиммунный недуг вновь проявит себя.
