Корица довольно известный продукт среди рядовых обывателей, не искушенных в кулинарной науке, но массовое сознание рисует её, по большей части, как экзотическую добавку к тому, или иному лакомству, будь то мороженное, пирожное или свежая сдоба. Совсем немногие догадываются о потенциале, который кроет в себе эта восточная специя.

Для разных культур она имела свою значимость, и область её применения, порой, совершенно никак не относилась к кулинарии. Корица входила в состав египетских бальзамирующих смесей, лекарств и настоек, она приносилась в дар богам, а из её масла и по сей день делают изысканные ароматические экстракты.

С недавних пор, корица также используется в домашних программах похудения, как эффективная натуральная добавка к диетическим рецептам. Благодаря своей природе, она может пополнить любую диету столь необходимыми для организма группами витаминов от A до E, и даже некоторым количеством белка. Впрочем, нуждающимся в похудении людям куда важнее будет знать о таком интересном свойстве корицы, как снижение уровня глюкозы. Оно провоцируется особым набором веществ, имеющихся в составе специи, хотя непосредственный процесс активизируется далеко не сразу.